| うるいのサラダ |  |
 育ち過ぎた葉は苦いが、若葉は柔らかく、特有のぬめりもうまみのひとつ。うるいは昨今の自然食ブームでたんぜん人気が上がっている山菜の代表格です。日本在来の味、なのにお酒落でモダンなイメージが魅力。西洋野菜のようにサラダ感覚でも楽しみたい。 |
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| 材料 |
| ●うるい／100g ●オイルサーディン／1缶 |
●サラミ／50g ●玉ねぎ／1個 |
●フレンチドレッシング／適宣 |
| 作り方 |
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