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ホーム知るやまがた伝統野菜 > やまがた伝統野菜提供店:庄内地域

〜生産者の思いと技を受け継ぎ、山形県の食の豊かさ・食文化の奥深さを物語る〜

やまがた伝統野菜

やまがた伝統野菜提供店

県内の各地域で長年栽培され、人々に親しまれてきた食材を使用した料理を提供する料理店です。

穂波街道 緑のイスキア

住所 鶴岡市羽黒町押口37 電話番号 0235-23-0303
料理
  • 赤ねぎとモッツァレラチーズのピッツァフリッタ
    (秋〜冬・特別メニュー時のみ)
  • からどり芋とわわ菜(白菜)のクリームソーススパゲッティー
    (秋〜冬・特別メニュー時のみ)
  • 自家栽培細谷だだちゃのピッツァ
  • 赤大豆とさつまいものポタージュスープ(秋〜冬)
  • 温海かぶのサラダ・バーニャカウダ
  • 自家栽培細谷だだちゃのケーキ
  • うるいのサラダ 等
ホームページ http://www.honamikaido.com/

知憩軒

住所 鶴岡市西荒屋字宮の根91 電話番号 0235-57-2130
料理
  • あさつきの酢味噌和え(冬〜春)
  • 孟宗各種(春)
  • だだちゃ豆各種(夏)
  • 民田なす(夏)
  • もって菊の酢の物(秋)
  • からどり芋と茎料理各種(秋〜冬)
  • 藤沢かぶ(冬)、田川かぶ(冬)、宝谷かぶ(冬)の漬物

アル・ケッチァーノ

住所 鶴岡市下山添一里塚83 電話番号 0235-78-7230
料理 藤沢かぶと山伏ポーク焼畑風(10月〜3月)
ホームページ http://www.alchecciano.com/

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フランス風郷土料理 レストラン欅

住所 酒田市中町2-5-10 酒田産業会館B1F 電話番号 0234-22-7019
料理

オードブルの肉料理の付け合せに

  • 赤ねぎ(11月〜12月)
  • 藤沢かぶ(11月〜12月)
  • マコモダケ(11月〜12月)
  • からどり芋(12月〜1月)

西洋割烹 花月

住所 酒田市こがね町2-25-10 電話番号 0234-25-3966
料理
  • 鵜渡川原きゅうり・田川かぶ・藤沢かぶのピクルス(通年)
  • 鵜渡川原きゅうり(夏)
  • からどり芋キッシュ・付け合わせ等(10月〜11月)
  • 赤ねぎマリネ・スパゲッティ・キッシュ等(10月〜2月)
  • 田川かぶ(10月〜2月)
  • 藤沢かぶ(10月〜2月)
  • あさつきスパゲッティ・付け合わせ等(2月〜4月)
ホームページ http://www.kagetsu-sakata.com/

焼きそば専門店 テンテン

住所 庄内町余目字猿田1-2 電話番号 0234-42-0884
料理

庄内野菜焼きそば(平田赤ねぎ、だだちゃ豆等使用)

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