メニュー

おいしい山形キーワード検索

ホーム知るやまがた伝統野菜 > やまがた伝統野菜提供店:置賜地域

〜生産者の思いと技を受け継ぎ、山形県の食の豊かさ・食文化の奥深さを物語る〜

やまがた伝統野菜

やまがた伝統野菜

県内の各地域で長年栽培され、人々に親しまれてきた食材を使用した料理を提供する料理店です。

味どころ ふる山

住所 米沢市金池5-6-17 電話番号 0238-23-0075
料理
  • うこぎ御膳(うこぎを使用し4月〜9月まで提供可能)
  • 山菜料理(5月〜7月まで)
  • 薄皮丸なす・細竹・夏野菜料理(8月〜10月頃)
  • きの子料理(10月〜11月頃)
  • 雪菜・小野川豆もやしなどの雪菜料理(12月〜3月頃)
ホームページ http://aj-furuyama.com/

米沢牛 山懐料理 吉亭

住所 米沢市門東町1-3-46 電話番号 0238-23-1128
料理

優嗜曇御膳(うきたむごぜん)により提供(うこぎ、おかひじき、
薄皮丸茄子、紅大豆、花作大根、雪菜、小野川豆もやし、高豆くうり)

※優嗜曇御膳(うきたむごぜん)とは、置賜地区の日本料理店の集まり
「米沢芽生会」にて企画された「山形おきたま伝統野菜」を使った創作
御膳で、季節ごとのキャンペーン期間中に数量限定で提供。

ホームページ http://www.yoshitei.co.jp/

旅館 招湯苑

住所 米沢市門東町1-4-5 電話番号 0238-21-5066
料理

優嗜曇御膳(うきたむごぜん)により提供(うこぎ、おかひじき、
薄皮丸茄子、紅大豆、花作大根、雪菜、小野川豆もやし、高豆くうり)

※優嗜曇御膳(うきたむごぜん)とは、置賜地区の日本料理店の集まり
「米沢芽生会」にて企画された「山形おきたま伝統野菜」を使った創作
御膳で、季節ごとのキャンペーン期間中に数量限定で提供。

ホームページ http://syoutouen.com/

ページトップへ ▲

鰻・割烹 可奈免

住所 米沢市中央1-6-10 電話番号 0238-23-0462
料理

春夏秋冬の優嗜曇御膳(うきたむごぜん)により提供。

※優嗜曇御膳(うきたむごぜん)とは、置賜地区の日本料理店の集まり
「米沢芽生会」にて企画された「山形おきたま伝統野菜」を使った創作御膳。数量限定で提供。

リストランテ喜右ェ門

住所 米沢市大字長手1668 電話番号 0238-28-0284
料理

この土地の"旬の野菜"にこだわった地産地消の料理をお楽しみください。

  • 雪菜と遠山かぶのバーニャカウダ(冬)
  • 遠山かぶと生ハムのミルフィーユ仕立て(冬)
  • 遠山かぶのポタージュ(冬)
  • 雪菜と遠山かぶと小野川豆もやしとカニのマリネサラダ(冬)
  • 自家製ベーコンと雪菜のパスタ(冬)
  • 川西町紅大豆のミネストローネ(通年)
  • うこぎのジェノベーゼ風ソース(春〜秋)
  • おかひじきのサラダ(春〜秋)
ホームページ http://www.kiemon.jp/

割烹 喜楽

住所 川西町大字上小松1582 電話番号 0238-42-2127
料理

優嗜曇御膳(うきたむごぜん)により提供(うこぎ、おかひじき、
薄皮丸茄子、紅大豆、花作大根、雪菜、小野川豆もやし、高豆くうり)

※優嗜曇御膳(うきたむごぜん)とは、置賜地区の日本料理店の集まり
「米沢芽生会」にて企画された「山形おきたま伝統野菜」を使った創作
御膳で、季節ごとのキャンペーン期間中に数量限定で提供。

ホームページ http://www3.omn.ne.jp/~kiraku

ページトップへ ▲

割烹 鴨川

住所 川西町大字上小松3127 電話番号 0238-42-2031
料理

春夏秋冬の優嗜曇御膳(うきたむごぜん)により提供。

※優嗜曇御膳(うきたむごぜん)とは、置賜地区の日本料理店の集まり
「米沢芽生会」にて企画された「山形おきたま伝統野菜」を使った創作御膳。数量限定で提供。(要予約)

割烹 福美屋

住所 高畠町大字高畠640 電話番号 0238-52-0053
料理

優嗜曇御膳(うきたむごぜん)により提供(うこぎ、おかひじき、
薄皮丸茄子、紅大豆、花作大根、雪菜、小野川豆もやし、高豆くうり)

※優嗜曇御膳(うきたむごぜん)とは、置賜地区の日本料理店の集まり
「米沢芽生会」にて企画された「山形おきたま伝統野菜」を使った創作
御膳で、季節ごとのキャンペーン期間中に数量限定で提供。

農家れすとらん なごみ庵

住所 長井市成田1445 電話番号 0238-84-7822
料理
  • おかひじきの冷汁(6〜7月)
  • 薄皮丸なす漬(7〜9月)
  • うこぎのえごま和え(5〜8月)
  • 馬のかみしめきな粉入りみそあげ(通年)
E-mail nagomian1224@plum.plala.or.jp

ページトップへ ▲

上杉伯爵邸

住所 米沢市丸の内1-3-60 電話番号 0238-21-5121
料理

献膳料理の中の1品として提供

  • うこぎご飯(4月〜10月)
  • うこぎの冷汁(5〜9月)
  • おかひじきの辛子和え(夏期)
  • 遠山かぶの味噌汁(冬期)
ホームページ http://hakusyakutei.jp/

地酒・ワインと料理の店 サンタムール

住所 長井市中道1-5-12 電話番号 070-5327-7455
料理
  • うまのかみしめの茶わん蒸し
  • うまのかみしめのクリームパスタ
E-mail masaruisazawa@gmail.com

▲ページのトップへ