やまがたフルーツレシピ
スイカのホイップクリームロールと 生ハムメロンサンドイッチ
甘さと塩気のハーモニーが奏でる極上フルーツサンド
材 料
２人分
| ［スイカロール］ | |
| ・スイカ | 適量 |
| ・サンドイッチ用食パン | 4枚 |
| ・バター | 適量 |
| ・ホイップクリーム（市販を活用） | 適量 |
| ［メロンサンドイッチ］ | |
| ・メロン | 適量 |
| ・テーブルロール | 4個 |
| ・生ハム | 4枚 |
| ・クリームチーズ | 適量 |
| ・黒コショウ | 適量 |
| ※付け合わせはスイカのチーズサラダ（別途レシピ参照） | |
作り方
- ［スイカロール］
スイカは皮を取り除き、食パンに合わせて縦長にカットし、種を取り除きます。 - 食パンにバターを塗り、ホイップクリームを塗る。
- ラップの上に2.をのせ、中央にスイカをのせます。ラップごとパンでスイカをくるくると巻き込み、手で押さえて形を整えます。
- ３.を冷蔵庫で少し冷やし、馴染ませてから一口大にカットして完成。
- ［メロンサンドイッチ］
メロンは皮と種を取り除き、テーブルロールに合わせて薄切りにします。 - テーブルロールに切れ目を入れクリームチーズを塗り、生ハムとメロンを挟みます。
- 仕上げに黒コショウをかけて完成。
- スイカのチーズサラダ
甘味と塩味が絶妙な夏サラダ
＜材料＞
・スイカ 200g
・ゴルゴンゾーラ（青かびチーズ） 50g
・ベビーリーフ 適量
［ドレッシング］
・白ワインビネガーまたはリンゴ酢 大さじ１
・オリーブオイル 大さじ3
・塩 小さじ1/2
・きび砂糖 小さじ1/2
・粗挽き胡椒 少々
＜作り方＞- スイカは皮と種を取り除き、一口大にカットする。
- ボウルに1.とベビーリーフ、食べやすいサイズにカットした青かびのチーズを加えて混ぜ合わせます。
- 容器に白ワインビネガー、塩、きび砂糖、こしょうを入れよくかき混ぜます。そこにオリーブオイルを少しずつ入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 2.に3.のドレッシングを和えて完成。
・バターを塗ることで、スイカの水分がパンに浸透せず、シャリ感とパンのしっとり感が味わえます。
・付け合わせのサラダは、塩味の強いフェタチーズとも相性抜群です。
一般社団法人FRUIT LOVERS LIFE
『果物』のファンを醸成することを目的に果物が大好きなメンバーが集まり、旬のおいしい果物を食べる機会を創出する企画や、果物のある生活を提唱する情報を発信していくコミュニティ。令和7年度まで山形県さくらんぼ＆フルーツPR協議会のブランディングプロデューサーに就任。