やまがたフルーツレシピ
メロンと生ハムの冷製カペッリーニ
メロンの甘さと生ハムの旨味が絡み合う贅沢パスタ
材 料
２人分
| ・メロン | 1/8個 |
| ・パスタ（カペッリーニ） | 100g |
| ・パスタを茹でるときの塩 | 大さじ１ |
| ・生ハム | 30g |
| ・ミニトマト | 6個 |
| ・オリーブオイル | 大さじ３ |
| ・レモン果汁 | 小さじ２ |
| ・バジル | 適量 |
| ・岩塩（塩でも可） | 少々 |
| ・ピンクペッパー | 少々 |
| （黒コショウでも可） | |
作り方
- パスタは規定の時間で茹で、氷水で冷やす。
- 1.の水気を切って、オリーブオイル（大さじ１）をまぶす。
- メロンは皮と種を取り除き一口大にカットし、ミニトマトは半分にカットする。
- ボウルに残りのオリーブオイルとレモン果汁、塩を入れ2.と3.を加え混ぜます。
- 皿に4.を盛りつけ、上に生ハムとバジルをのせ、ピンクペッパーを散らして完成。
・粉チーズをかけると、濃厚な旨みがプラスされておすすめです。
一般社団法人FRUIT LOVERS LIFE
『果物』のファンを醸成することを目的に果物が大好きなメンバーが集まり、旬のおいしい果物を食べる機会を創出する企画や、果物のある生活を提唱する情報を発信していくコミュニティ。令和7年度まで山形県さくらんぼ＆フルーツPR協議会のブランディングプロデューサーに就任。