やまがたフルーツレシピ
さくらんぼのクリーミーサワードレッシングサラダ
爽やかな酸味と濃厚な旨味の彩りサラダ
材 料
２人分
| ・さくらんぼ | 10粒 |
| ・メロン | 1/8個 |
| ・アボカド | 1/2個 |
| ・キウイフルーツ | 1個 |
| ・レモン果汁 | 小さじ1 |
| ［ドレッシング］ | |
| ・レモン果汁 | 小さじ１ |
| ・クリームチーズ | 大さじ３ |
| ・サワークリーム | 大さじ２ |
| ・オリーブオイル | 大さじ２ |
| ・はちみつ | 大さじ２ |
| ・塩 | 少々 |
作り方
- さくらんぼは水で洗い水気を切り、軸と種を取ったら十文字にカット。メロンとアボカドも皮と種を取り除き、食べやすいサイズにカットします。キウイフルーツの皮を剥き、食べやすいサイズにカットします。
- 1.をボウルに入れ、レモン果汁を加えて混ぜ合わせます。
- ボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせます。
（材料のクリームチーズ、サワークリームは、混ぜやすいよう常温にしておきます。） - 2.を器にのせ、3.のドレッシングをバランスよくかけて完成。
・アボカドは、変色しやすいので最後にカットするのがおすすめです。
・黒胡椒を最後に掛けると、大人の味わいになるのでお好みでどうぞ。
一般社団法人FRUIT LOVERS LIFE
『果物』のファンを醸成することを目的に果物が大好きなメンバーが集まり、旬のおいしい果物を食べる機会を創出する企画や、果物のある生活を提唱する情報を発信していくコミュニティ。令和7年度まで山形県さくらんぼ＆フルーツPR協議会のブランディングプロデューサーに就任。