やまがたフルーツレシピ
ぶどうの冷やしコールスロー
甘酸っぱいデラウェアが決めて！冷やしコールスローが夏の新定番
材 料
２人分
| ・デラウエア | ２房 |
| ・キャベツ | 1/8個（約160g） |
| ・ハム | ４枚 |
| ［ドレッシング］ | |
| ・マヨネーズ | 大さじ１ |
| ・レモン果汁 | 小さじ１ |
| ・白ワインビネガー | 小さじ１ |
| （リンゴ酢または米酢でも可） | |
| ・塩胡椒 | 少々 |
| （市販のコールスロードレッシングでも可） | |
作り方
- デラウエアを１晩、冷凍庫で凍らせます。
- キャベツを千切りにし、ハムは約５mm幅にカットします。
- 凍らせたデラウエアは、皮から実を取り出します。
- ボウルに2と3を入れ、ドレッシングの材料を加え、和えたら器に盛り付けて完成です。
・ピオーネor巨峰で作る場合は各１０粒使用します。皮ごと十文字にカットし冷凍します。（皮が気になる方はむいてください）
・キャベツは市販のカットキャベツを活用すると、時短になって便利です。
一般社団法人FRUIT LOVERS LIFE
『果物』のファンを醸成することを目的に果物が大好きなメンバーが集まり、旬のおいしい果物を食べる機会を創出する企画や、果物のある生活を提唱する情報を発信していくコミュニティ。令和7年度まで山形県さくらんぼ＆フルーツPR協議会のブランディングプロデューサーに就任。