やまがたフルーツレシピ
洋なしのコンポート
材 料
3〜4人分
| ・洋なし | 2個 |
| ［シロップ］ | |
| ・白ワイン | 100cc |
| ・水 | 250cc |
| ・グラニュー糖 | 50g |
| ・シナモンスティック | 1本 |
| ・レモン果汁 | 大さじ１ |
作り方
- 鍋にシロップの材料をすべて入れ、グラニュー糖が溶けるまで中火で加熱します。
- 洋なしの皮と芯を取り除き１/4にカットし、グラニュー糖が溶けた鍋へ入れて、中火から弱火に調整しながら、吹きこぼれないように10分から15分ほど煮ます。
- 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成。
・シロップの分量は、洋なしがしっかり浸かる量に調整してください。
・赤ワインに変えたり、シナモンの代わりにクローブに変えたりアレンジを楽しんで。
・コンポートをビニール袋などに入れて、潰してから冷凍するとグラニテとして楽しめます。日持ちもします。
一般社団法人FRUIT LOVERS LIFE
『果物』のファンを醸成することを目的に果物が大好きなメンバーが集まり、旬のおいしい果物を食べる機会を創出する企画や、果物のある生活を提唱する情報を発信していくコミュニティ。令和7年度まで山形県さくらんぼ＆フルーツPR協議会のブランディングプロデューサーに就任。