つくりかた

1. あけび、エリンギ、柿は一口大に切り、しそはせん切りにする。
2. 豚肉は一口大に切り、酒で下味をつける。
3. 味噌とみりんは合わせて置く。
4. フライパンに油を熱し、２とあけび、エリンギを入れて炒め３を加え合わせ、柿を入れ全体に味が絡まるように炒める。
5. ４を器に盛り、しそを散らす。

材　料

あけび（皮）

……………………………… 50g

エリンギ

………………………………… 20g

豚もも肉

………………………………… 20g

酒

………………………………………… 1.5g

柿

………………………………………… 40g

油

…………………………………………… 4g

味噌

……………………………………… 10g

みりん

……………………………………… 6g

しそ

………………………………………… 1g

成分表