「さとやまソルト」の開発を手がけた就労継続支援Ａ型事業所「ぽぷら」の鈴木総一事業所長ペロ。「県内はもちろん、県外の方にも山形のお土産として喜んでもらえるような商品になれば」とにっこり。６種類どれもおすすめで、上杉鷹山公が奨励したという「うこぎ」は抹茶のような風味なんだって。