ﾍﾟﾛﾘﾝが行く!

山形んまいもの探しの旅

【Vol.24】｢食｣ﾂｰﾘｽﾞﾑやまがた創造事業　食体験ﾓﾃﾞﾙﾂｱｰ[庄内・置賜]
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　夏真っ盛りの8月8日・9日の二日間、山形の伝統野菜と特産食材の産地を有名ｼｪﾌたちと巡る｢食｣ﾂｰﾘｽﾞﾑやまがた創造事業第1回｢食体験ﾂｱｰ｣が開催されたﾍﾟﾛ｡
　県外の有名ｼｪﾌ等を招待し､山形の伝統野菜をはじめとした特産食材の産地を巡り､食材やその食材を活用した料理を食べてもらい､山形の豊かな食材の魅力を県内外に広く情報発信してもらうﾍﾟﾛね～♪
ﾂｱｰ1回目の今回は､伝統野菜を中心に､各地で力を入れている特産食材もいっしょに知ってもらうため､ﾂｱｰ参加者から庄内と置賜地域を巡り､生産者と意見交換･交流をしてもらったり､地域ならではの料理を味わってもらったﾍﾟﾛね♪

参加者
●北岡尚信氏(ｷﾀｵｶｶﾂﾉﾌﾞ)/ﾌﾟﾃｨﾎﾟﾜﾝｵｰﾅｰｼｪﾌ
●小俣尚巳氏(ｵﾏﾀﾅｵﾐ)/銀座美しょう代表取締役
●藤原浩氏(ﾌｼﾞﾜﾗﾋﾛｼ)/日本ﾌｰﾄﾞｱﾅﾘｽﾄ協会常任理事/食･食文化評論化
●木越敦子氏(ｷｺﾞｼｱﾂｺ)/日本ﾌｰﾄﾞｱﾅﾘｽﾄ協会広報課長
●平智氏(ﾀｲﾗｻﾄｼ)/山形大学農学部教授
●奥田政行氏(ｵｸﾀﾞﾏｻﾕｷ)/ｱﾙ･ｹｯﾁｧｰﾉｵｰﾅｰｼｪﾌ
●ﾏｽｺﾐ関係者

▲ﾌﾟﾃｨﾎﾟﾜﾝｵｰﾅｰｼｪﾌ北岡尚信さん

　庄内地方は全国的にも有名なお米の一大産地で､北に鳥海山､南は出羽三山(月山･湯殿山･羽黒山)に囲まれ､日本海を臨む庄内平野には最上川が流れ､豊富な実りを与えてくれる自然に囲まれた､まさに山海の｢んまいもの｣が揃う食材の宝庫ﾍﾟﾛ～♪
　庄内の伝統野菜の代表格と言えば､全国的にも有名な『だだちゃ豆』､そして､あの松尾芭蕉の俳句にも登場する『民田なす』｡さらに､庄内はいちご(ｻﾏｰﾃｨｱﾗ)やﾊﾟﾌﾟﾘｶの産地でもあるんだﾍﾟﾛ｡

食体験ﾓﾃﾞﾙﾂｱｰ[庄内・置賜]

▲庄内の伝統野菜の代表格と言えば､全国的にも有名な『だだちゃ豆』ﾍﾟﾛ｡

　1日目のお昼は酒田市の日本料理｢鵜渡幸(うどこう)｣で庄内産食材を使った特別料理をいただきながら､ﾂｱｰ参加者と地元生産者の方々とで懇談会ﾍﾟﾛね｡須田総料理長ｵﾘｼﾞﾅﾙの献立は､どれも地元庄内の食材のおいしさをい～っぱいに味わえる料理ばかりﾍﾟﾛ｡う～ん､ん･ま･いﾍﾟﾛ～ﾝ♪!

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おいしい山形
推進機構事務局