初めて「北限のすだち」を味わったという学生さんがほとんど。「授業ではレモンをよく使うけど、それを��すだち�≠ﾉ変えてみたらどうか?」「果汁だけでなく皮をすりおろしてみたら?」などなど、��料理人のたまご�≠ｾけあって、��すだち�≠�使ったメニューのアイディアがいろいろ出てきたペロね。

「食の都庄内」ブランド戦略会議の事務局になっている山形県庄内総合支庁地域産業経済課の阿部主査（左）と疋田志乃農作物利用拡大・調整専門員。「少しずつ��すだち�≠ﾌ生産者さんも増え、生産量も拡大傾向にある」とのことで、「北限のすだち」を庄内の特産品に育てたいと、はりきっているペロ。