庄内自慢の料理といえば、日本海に面した庄内浜で獲れる旬のお魚。こちらは「庄内浜お造り盛り合わせ」で、鱸（すずき）・真鯛・サワラのたたきペロ〜。庄内浜は１年を通して130種類以上の魚介類が水揚げされて、季節ごとに地魚を楽しむことができるんだって。鱸・真鯛・サワラは11月が旬。脂がのって、とってもおいしそう。僕もいっただっきま〜す♪

「庄内 平田赤ねぎのマリネ&鴨スモーク」「温海かぶの酢漬け」「置賜 おかひじきと鶏ムネ肉のアンチョビガーリック炒め」「最上 畑茄子のピザ」「サワラの唐揚げ 村山もってのほかと彩り野菜の中華餡かけ」「最上 赤にんにくのスパゲティ」と、山形の在来作物をふんだんに使った多彩な料理。みんなおいしそうで、僕、どれから食べたらいいか迷っちゃうペロね〜。

山形県オリジナルの酒造好適米「雪女神（ゆきめがみ）」は、「山形県産米100%で世界に誇れる高級な日本酒を」という声に応えて新たに開発された、大吟醸・純米大吟醸クラスの酒米だそう。その「雪女神」で醸した地元酒蔵のお酒もふるまわれたペロン。吟醸王国として全国に知られる酒どころ山形のお酒が、ますますたくさんの人に愛されるペロ。