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今月の旬な農水産物

荒波で育った「ｻｻﾞｴ」

殻のまま火を通す“ｻｻﾞｴの壺焼き”でおなじみの巻貝。庄内浜で育ったものは、殻にとげがついているものが多く見うけられます。一説には荒波で育ったｻｻﾞｴは流されないようにｺﾞﾂｺﾞﾂしていますが、穏やかな海で育ったものは流される心配がないため、とげのないﾂﾙﾘとした殻になると言われているとか。

磯見漁業

ｻｻﾞｴは水深10ﾒｰﾄﾙ以浅の磯漁場で船上から箱眼鏡で海底を覗きながら、長いﾔｽで突いて捕る磯見漁で漁獲します。
「ｻｻﾞｴはなぜか月夜の晩にぞろぞろと、お月見でもするように磯の上まで這い上がって来る習性があるらしく、人々は初夏から中秋にかけての月の晩、たいまつ片手に先を争って磯を目がけたという。」─飛島で郷土史家から聞いた話です。

旬な時期

「ｻｻﾞｴ」の旬

6月〜8月
この時期、ﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰの食材として人気があります。

ﾚｼﾋﾟ

「ｻｻﾞｴ」のおいしい食べ方

ｻｻﾞｴといえば壺焼きが定番。しかし、捕れたての生きのいいものは、迷わず刺身で磯の香りとｺﾘｺﾘとした食感を味わってみてください。