山形んまいもの探しの旅
【Vol.26】やまがた米粉食品コンクール
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表彰式より一足先の2月14日､僕は最優秀賞｢まいるぅ｣を訪ね､村山市富並地区の味噌屋｢六兵衛工房｣さんにやって来たﾍﾟﾛよ｡｢六兵衛工房｣さんは､富並地区の昔ながらの味噌作りを守り続けている味噌屋さんﾍﾟﾛ｡代表･西山孝二さんと商品企画･中島誠さんから｢まいるぅ｣を紹介してもらうﾍﾟﾛね! よろしくお願いしま〜す!
▲｢まいるぅ｣はｶﾚｰ(左)とｼﾁｭｰ(右)の2種類ﾍﾟﾛ｡
｢まいるぅ｣は､西山さんが作る特別栽培米の玄米粉と｢五八(ごはち)みそ｣を使ったｶﾚｰとｼﾁｭｰのﾙｳなんだﾍﾟﾛ｡原料の特別栽培米は､自然環境大切にすることを意識して作ったお米ﾍﾟﾛ｡そして､｢五八みそ｣は､富並地区の家庭に伝わる昔ながらの作り方を受継いでいる西山さんが作る味噌なんだﾍﾟﾛ｡
だから､商品の名前を自ら作ったお米の玄米粉と味噌を使っていることのMy(わたしの)と､米(まい)をかけて､｢まいるぅ｣と命名したﾍﾟﾛね｡
▲最優秀賞受賞についてうれしそうに話す中島さん(左)と西山さん｡
ﾍﾟﾛﾛｯ?んまそうなｶﾚｰのにおいが漂ってきたﾍﾟﾛ〜♪｢まいるぅ｣で作ったｶﾚｰを用意してくれてるﾍﾟﾛよ!それでは､いっただきま〜す♪
んん〜ん♪ﾄﾛﾄﾛで､玄米粉が油っぽさを抑えていてあっさりしているﾍﾟﾛ｡僕､ｶﾚｰに味噌を組み合わせたのって初めて食べるけど､隠し味の｢五八みそ｣が､20数種類の香辛料をまろやかに包み込んで､程よい辛味ﾍﾟﾛね!ん〜ん､と〜ってもんまいﾍﾟﾛ♪ﾓｸﾞﾓｸﾞ､ﾑｸﾞﾑｸﾞ､ﾓｸﾞﾓｸﾞ､あっという間に完食ﾍﾟﾛよ!ご馳走様ﾍﾟﾛ〜ﾝ♪
ふぅ､お腹いっぱいﾍﾟﾛ｡よ〜し､山形の米粉食品をもっと広めて､県産米で作った米粉の消費拡大に繋がるように僕､一生懸命PRするﾍﾟ〜ﾛﾘﾝ!
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おいしい山形
推進機構事務局