山形んまいもの探しの旅

---

【Vol.23】｢食｣ﾂｰﾘｽﾞﾑやまがた創造事業　食体験ﾓﾃﾞﾙﾂｱｰ[庄内編]
ﾍﾟｰｼﾞ：1 2

　新鮮で美味しいお魚が勢揃い!さかた海鮮市場は､酒田港のすぐそばにあり､新鮮で美味しいお魚がいつでも手に入る酒田市民の台所ﾍﾟﾛね!市場には､今朝獲れたばかりのお魚がい〜っぱい!どのお魚もんまそうﾍﾟﾛﾘﾝ♪
　ﾍﾟﾛﾛ〜ﾝ!山本さんと奥田さんが､旬の岩がきを食べてるﾍﾟﾛ!ねぇねぇ､僕の分は〜?｢はい､ﾍﾟﾛﾘﾝの分だよ｡｣って奥田さん♪ん〜､ﾑｸﾞﾑｸﾞ…､つるりとした食感と濃厚なｺｸがたまんないﾍﾟﾛ〜♪これは何個でも食べられちゃうﾍﾟﾛね!

▲鳥海山の伏流水が育てた庄内浜産の岩がきは､まさに｢山が育てた海の幸｣ﾍﾟﾛね!

　お腹が空いたと思ったらそろそろお昼ﾍﾟﾛ､いよいよﾚｽﾄﾗﾝ欅で昼食!どんな料理が食べられるかな〜､とっても楽しみﾍﾟﾛ〜ﾝ♪
　最初はｶﾆのｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ｡まろやかな口当たりで､蟹の甘みが丸ごと凝縮されたような濃厚なｽｰﾌﾟ｡おかわりしたいﾍﾟﾛ〜!
　そしてﾒｲﾝ料理の登場! 鯛のﾑｰｽ包みにﾅｲﾌを入れると鯛の旨味が詰まった汁が溢れでてきたﾍﾟﾛ〜♪ん〜､ﾑｸﾞﾑｸﾞ､ん〜〜ま〜〜い!僕､幸せﾍﾟﾛ〜ﾝ♪
　ﾃﾞｻﾞｰﾄはﾌﾞﾗﾝﾏﾝｼﾞｪ｡控えめな甘さと苺のｿｰｽの酸味が､口の中をさわやかにしてくれるﾍﾟﾛね〜♪

▲庄内の食材を使った料理にみんな笑顔ﾍﾟﾛね♪

　食後に､山本さんと奥田さんから､よく噛んで食べることについて､興味深い話を聞けたﾍﾟﾛよ｡
　｢噛むことで出る唾液は､消化促進の効能があってとっても大事なんです｡だからもっと生野菜を食べて､しっかり噛むことで唾液の分泌を活発にしたほうが､身体にはいいんですよ｡｣
　なるほど食通の山本さんがｽﾘﾑなのも､うなずけるﾍﾟﾛね｡

ﾍﾟｰｼﾞ：1 2
▲
［目次へ］

---

おいしい山形
推進機構事務局