山形市平清水にお店を構える純米酒専門店「LaJomon(らじょうもん)」の店主・熊谷太郎さん。無農薬のお米でつくったお酒など、一級酒造技能士で清酒専門評価者でもある店主が選んだこだわりの日本酒を揃え、山形では珍しいオーガニック商品も扱っているそうペロよ。


庄内浜で獲れた「あみえび」を塩だけで発酵熟成させ、添加物を一切含まない天然の万能調味料「あみ醤油」、福島県郡山市の蔵元・仁井田本家の自然米糀100%の「糀あまさけ」など、珍しい商品ばかりペロ。「糀あまさけ」は、ほどよい甘さでサラッとしているけどコクがあって、何杯でも飲めちゃうペロね。

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