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新着情報・トピックス

「山形セルリーの晩げ」

2018.06.12掲載

〜山形セルリーGI記念の宴〜

アル・ケッチァーノオーナーシェフ 奥田政行氏による「山形セルリー」をふんだんに使ったフルコースを是非お愉しみください!
チケットの残数が残りわずかとなっておりますので、お求めの際は早めに御連絡をお願いいたします。

※チケットの販売は終了いたしました。

◆日時
6月15日(金) 受付18:00 開演18:30
◆場所
パレスグランデール(山形市荒楯町1-17-40)
◆料金
12,000円(サービス料・税込)
◆チケット購入・お問合わせ
山形市農業協同組合 総務部 TEL:023-623-0526
◆主催
山形市農業協同組合/山形・上山・天童三市連携観光地域づくり推進協議会
◆「山形セルリーの晩げ」チラシ(PDF形式:1.3MB)
セルリーの晩げ


「山形セルリー」

平成30年4月9日に農林水産省よりGI登録認定されました。

山形セルリーは捨てる部分が無く、全て調理して食べることができます。
市場関係者からは「セルリー独特の苦みが少なく、瑞々しい食感」「水分が豊富で筋が柔らかい」「葉の先まで青々しく姿形が美しい」と評価されています。

スラリとした姿形で葉柄が太すぎず成長しても繊維が柔らかいのが特長です。食感はシャキシャキとして瑞々しく、セルリー独特のえぐみや苦みが少なく、甘味が感じられる柔らかい風味が特徴です。

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